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Die Metzgerei Dingeldein wurde am 01.02.1906 von Adam Dingeldein gegründet. Seit nunmehr 100 Jahren pflegt die Familie Dingeldein das Metzgerhandwerk in Unter- Schönmattenwag.
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Dieses Bild aus den Anfängen des langjährigen Traditionsbetriebs stammt aus dem Jahre 1907. In der Mitte sieht man den Gründer Adam Dingeldein.
Auch die Jahre des ersten Weltkrieges gingen an der Familie nicht schadlos vorbei. Adam Dingeldein kehrte aus dem Krieg nicht in seine Heimat zurück und galt als vermisst. In den Kriegsjahren wurde der Betrieb mit Hausschlachtungen über Wasser gehalten.
Der Metzgergeselle Leonhard Stay, ein Freund der Familie aus Ober- Schönmattenwag, stand der Witwe bei und übernahm die Geschäfte bis der Sohn von Adam, Franz Joseph Dingeldein, seine Lehre als Metzgergeselle abgeschlossen hatte.
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Neben der Metzgerei betrieb man noch eine Gaststätte, in der die hauseigene Schlachtung auf den Tisch kam. Leonhard Stay (Bild oben) führte die Geschäfte zusammen mit Franz Josef Dingeldein (Bild unten)
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Das Bild zeigt Leonhard Stay und den Sohn des Gründers Franz Josef Dingeldein
Franz Josef bestand 1937 die Meisterprüfung und erlangte somit das Privileg den familieneigenen Betrieb weiter zu führen. Im zweiten Weltkrieg geriet Franz Joseph in russische Gefangenschaft und kehrte erst 1948 wieder zurück.
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Das Bild zeigt die Gaststätte im Jahre 1958. Links daneben ist die Metzgerei. Über der Tür sieht man die Hörner eines Ochsen. Ein weiterer Umbau fand im Jahr 1964 statt.
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Adolf Dingeldein, geboren am 4.8.1938, die Metzgerei von der GbR Franz Josef und Adolf Dingeldein übernommen. Die Meisterprüfung absolvierte er im Jahr 1962.
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In den 80er Jahren wurde die Gaststätte aufgegeben und man beschränkte sich auf das Metzgerhandwerk und den Ladenverkauf.
Nach der Krankheit von Adolf Dingeldein im Jahr 2000 übernahmen sein Sohn Jens und Frau Gisela das Geschäft mit seiner Mutter.
Jens führt die Tradition des Fleischerhandwerks nun schon in der vierten Generation weiter und schloss 1997 seine Meisterprüfung ab.
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Hauptstraße 25
69483 Unter-Schönmattenwag
Telefon: 06207/6486 oder 2383
Telefax: 06207/2383
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Öffnungszeiten:
Montag, Dienstag, Donnerstag, Freitag. von 7:30 bis 12:30 und 14:30 bis 18:00 Uhr
Mittwoch 7:30 bis 12:30 Uhr
Samstag 7:30 bis 13 Uhr
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